文章编号：163440 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 11:08:05 / 浏览：次

🎉【宝藏美食 | 屋子里就能做的“东北杀猪菜”】🎉

家人们，今天分享一道咱东三省的老字号硬菜——地道版[自制] 杀猪菜！

🌟所需食材🌟

- [血肠150g]-肉店买的就行

- 排酸带皮五花三层大肥（2斤半）

- 大白菜适量

- 圆粉条子一小把儿

- 一大包新鲜酸菜、还有姜蒜各四五瓣。

💥步骤讲解😎

👉① 按当地老铁说的，选肥膘大的好！先给五花切成巴掌块。焯水五分钟除膻气再过冷水泡两分钟。锅烧热下白糖炒焦加水倒进高压锅放点料酒、陈醋去腥，炖到能插筷子为止。

👉接着拿开水烫洗一下圆葱粗段配大蒜叶铺上层当底垫。

🔥重点高亮👀：

这里建议选择熟制的成品粉，这样可以避免出现夹生难咽的口感；一定要充分沥干水分以免稀释浓汤影响成菜的质感～

👇以下内容来自本人多次实践总结：

第一步是处理五花：要挑选脂肪厚一些的新鲜货才能有嚼劲。煮至软烂但不失形才叫绝；

第二步切分原料:酸菜丝越细越正宗入味快。注意别偷懒，不然会影响后续烹制速度导致火候掌握不好；第三步熬汤收汁时长很关键～用慢火锅慢慢吊出来才会香满整个屋子哦！

🤔最后提醒小伙伴们几个细节✨：

1️⃣做之前记得提前准备好充足的辅材，并且根据人数来决定买多大量的主副食材；同时保证采购环节中所涉及商品均为正规途径获取；

2️⃣按照标准的比例和烹饪方法严格执行每一步骤；

3️⃣如若有条件的话可以用柴灶土炕更正传统风味，当然我们城市厨房煤气炉也行啦；

4️⃣吃之前还可以撒些许葱末增色又增添香气。

希望这些实用的经验能让你也能成功复刻最家乡的味道！如果喜欢这篇笔记，请一定点赞评论转发噢😘

#家庭日常 #美食推荐

#生活记录者 #北方人的一日三餐

参考文本：“屋内自制杀猪宴”

图片素材可来源于各大免费无版权侵扰网图站或自己拍摄上传，记得配上实物展示以及制作流程的关键节点照片更容易引起关注获得良好传播效果~

本文地址：http://qef.kub2b.com/article/163440.html

上一篇：如何烹饪猪蹄汤...
下一篇：100道与鸡相关的菜肴名称...